Cursussen

Elke maand worden er op maandagavond vierwekelijkse cursussen gegeven. De cursussen hebben een thema dat seizoensgebonden is.

Januari: De Hollandse pot
Na de overdaad van de feestmaanden even back to basic. Stamppotten en snert uiteraard met een culinaire knipoog.

Februari: De Chinese keuken
Rond het einde van januari of het begin van februari vieren de chinezen hun nieuwjaarsfeest. Voor ons een moment om kennis te maken met de Chinese keuken. Dim Sum en pekingeend zullen niet op het menu ontbreken.

Maart: Vis
Maart is een maand waarin veel vissoorten in ruime mate verkrijgbaar zijn. We leren u hoe je verse vis herkent, schoonmaakt en uiteraard leert u de verschillende bereidingswijzen.

April: De voorjaarskeuken
De jonge lammetjes dartelen in de wei, de natuur ontwaakt en wij koken met de producten van het voorjaar.

Koken-op-maat doet precies wat de naam zegt: we leveren maatwerk. Wilt u samen met een aantal vrienden een cursus over een speciaal ingrediënt (limoen, knoflook, etc.), schroomt u dan niet even te mailen of te bellen. We zijn u graag van dienst!

Koken-op-maat

Prinsegracht 40
2512 GA Den Haag
tel: 06-43996010
kom@koken-op-maat.nl

Kijk eens binnen. Klik hier!

Klik hier voor een uitgebreide routebeschrijving

Routebeschrijving: klik hier

Wij koken op Boretti-fornuizen!

Mei: De Thaise keuken
De natuur schenkt ons in mei een prachtig geuren- en kleurenpalet. In Thailand maakt men van het eten een prachtig geur-, kleur- en smaakfeest. Wij leren u de ins en outs.

Juni: De Mediterrane keuken
Het is bijna zover Nederland trekt weer massaal naar de Middellandse zee. Italie, Frankrijk en Spanje de verschillen en overeenkomsten van deze landen op culinair gebied komen in deze cursus ruim aan bod.

Juli: Bella Italia
Een uitbreiding van de cursus van juni. Zelf pasta maken. En wat dacht u van een Italiaans zomerproduct bij uitstek, gellato? Natuurlijk mag het maken van ijs niet ontbreken.

Augustus: Broodbakken
Augustus wordt ook wel de oogstmaand genoemd, de graanschuren worden gevuld het meel wordt gemalen en wij bakken het tot vele soorten en maten brood.

September: Koken met wijn
September de wijnmaand. We leren over, proeven en koken met wijn.

Oktober: Wild
De herfst is ingetreden, het wild heeft rijke zomermaanden gehad en is op z’n best, in het bos schieten de paddestoelen uit de grond. Wat dacht u van reebiefstuk met een saus van bospaddestoelen.

November: De Indonesische keuken
Natuurlijk mag deze keuken niet ontbreken. Laat u in deze wintermaand verwarmen door een pittige zelfgemaakte sambal of een kruidige rendang.

December: Het kerstmenu
U zult met kerst de show stelen als u uw familie of vrienden dit kerstdiner serveert.